酱烧玉米排骨的做法
酱烧玉米排骨的食材：
| 甜玉米 |
半根 |
| 排骨 |
半斤 |
| 胡萝卜 |
适量 |
| 大葱 |
少许 |
| 老姜 |
少许 |
| 料酒 |
少许 |
| 生抽 |
少许 |
| 黄豆酱 |
少许 |
| 盐 |
少许 |
| 糖 |
少许 |
| 苹果醋 |
少许 |
酱烧玉米排骨的做法：
1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出
2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦
3、加料酒，拌炒2-3下
4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了
5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒
6、加适量清水，大火煮开，转小火
7、在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋
小贴士
1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。
2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些，玉米切小块一点方便入味。
为了颜色上好看，胡萝卜晚些放，不用放到汤里煮，在最后焖熟的基础上，拌上收汁后的汤即可。