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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-25
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鱼籽适量
朝天椒适量
生姜适量
大蒜适量
香葱适量
白糖 适量
食盐 适量
黄酒 适量
生抽 适量
醋 适量
高汤 适量
干锅鱼籽的食材：
干锅鱼籽的做法：
1、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤
6、加香葱末起锅即可
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