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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-24
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鸡脯肉2块
茭白2根
毛豆半碗
红辣椒1个
食盐 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
茭白毛豆鸡丁的食材：
茭白毛豆鸡丁的做法：
1、茭白两大根，毛豆半碗，鸡脯肉两块，红尖椒一个切丁，鸡肉用盐，生抽，水淀粉抓捏均匀，略腌渍~
2、毛豆先水焯一下
3、热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出
4、茭白下锅翻炒，加入毛豆，烹少许水先将这两样基本炒熟，并加点盐先入入味，毛豆比较难入味
5、然后下鸡丁，红椒粒，加一勺蚝油，翻炒片刻就可起锅~
茭白要挑茎秆洁白的，底部没有细洞眼者为嫩。
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