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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-17
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素半边鸡适量
菱角适量
芦笋适量
胡萝卜适量
草菇适量
橄榄油 适量
生姜 适量
食盐 适量
蘑菇精 适量
淀粉 适量
菱角炒素鸡块的食材：
菱角炒素鸡块的做法：
1、剥去菱角外皮，洗干净待用
2、半边素鸡用手撕裂成块待用
3、芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切段待用
4、草菇焯水，冷却后待用
5、胡萝卜削皮后，切花刀片待用
6、起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜一起滑油，约15秒左右倒出沥干油
7、另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香姜片、草菇，倒入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
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做法：主料:青萝卜300克辅料:蒸鱼豉油1大勺
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