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自制素鸡

菜谱创建时间

创建时间:2018-06-05

13人看过

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自制素鸡
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
自制素鸡的做法



主料:豆腐皮500g 

辅料:盐2茶匙  八角3个  桂皮2块  肉蔻2个  香叶适量  生姜15g  纱布适量  香菜20g  干贝20g  味极鲜酱油25g


步骤
1.把豆腐皮松散的放入煮锅,放入桂皮、八角、生姜、肉蔻、香叶,调入精盐。
2.倒入没过豆腐皮的清水,开大火煮开后关火。
3.将豆腐皮从一边卷起。
4.用纱布紧紧的包裹住豆腐皮。
5.用棉线紧紧的缠绕,扎紧。
6.重新放入锅中煮制。
7.香菜洗净切段,干贝泡发后撕成丝。
8.去掉包裹的纱布,取出卤好的素鸡切成厚片。
9.炒锅里倒入味极鲜酱油,放入干贝丝小火烧开。
10.倒入素鸡片翻炒均匀,关火后撒入香菜段。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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