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纯素菜饼

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-17

62人看过

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纯素菜饼
纯素菜饼的主料:
白菜

白菜适量

韭菜

韭菜适量

粉条

粉条适量

纯素菜饼的辅料:
面粉

面粉适量

纯素菜饼的调料:
生抽

生抽 适量

花椒粉

花椒粉 适量

胡椒粉

胡椒粉 适量

大葱

大葱 适量

纯素菜饼的做法
大白菜  
韭菜  
粉条(或粉丝)  
面粉  
酱油或生抽  
花椒粉  
胡椒粉  
 

纯素菜饼的做法:

1、和面,按照普通饺子面的和法即可

2、韭菜切段(约4cm),大白菜切丝

3、粉条或粉丝开水烫软,也切成段

4、调馅儿:备好的韭菜、大白菜、粉条放入盆中,加入适量植物油、盐、酱油(生抽)、花椒粉、胡椒粉。将上述馅料拌匀待用

5、和好的面团分成鸡蛋大小的小面团,擀成面皮(大小略小于普通菜盘,厚薄同饺子皮)

6、将馅料放置在擀好的面皮上(分布在一个半圆),将留出另外一个半圆对折过来,用手压紧饼边

7、平底锅小火烧热,无需放油,开始烙饼,适时翻面烙。由于所有馅料都易熟,等饼皮两边变色即可装盘。

小贴士

由于馅料蔬菜含量较多,馅料放置一会儿会有汤汁,在饼包馅的时候要特别注意不要放太多汤汁进去


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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