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美食天下菜谱
创建时间：2014-07-17
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茄子适量
香葱适量
大蒜适量
生姜适量
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
蚝油 2汤匙
白糖 2勺
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
蚝油茄子的食材：
蚝油茄子的做法：
1、茄子切成小段，葱姜蒜切末
2、锅中到油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油
3、锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成
小贴士
减少油的吸收可以不用油炸的方法，茄子放入微波炉高火4分钟，也可以，减少油的吸收。
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