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    美食天下菜谱

    腌鲜鳜鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    7289人看过

    查看评论 0条

    腌鲜鳜鱼
    主料：
    辅料：
    调料：
    腌鲜鳜鱼的做法

    1. 将鳜鱼去鳞、鳃，去内脏洗净，两面刻斜花刀，晾干；
    2. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切片； 
    3. 青蒜择洗干净，切段；
    4. 将猪肉洗净，切片备用；
    5. 锅放火上，下猪油用大火烧七成热，将鳜鱼放入炸至呈淡黄色，倒入漏勺沥净油；
    6. 锅内留少许底油，将猪肉、笋片放入锅内略煸；
    7. 再将鳜鱼放入，加酱油、姜末、酒、糖和鸡汤350毫升烧开，即转小火继续烧；
    8. 烧至汤汁将干时，撒入青蒜段，跟着调水菱角粉下锅勾薄芡，淋少许猪油即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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