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肉夹膜

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-11

47人看过

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肉夹膜
肉夹膜的做法

肉夹馍的食材:

面粉  
卤肉  
酵母  
香菜  
辣椒  
少量小香葱  

用料2 (卤肉)

五花肉  
香菇  
竹荪(可不加)  
姜片  
 
大料  
冰糖  
料酒  
生抽  
 
鸡精  

肉夹馍的做法:

1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放到一边发酵至两倍大

肉夹膜的做法 步骤1

2、将发酵好的面团放到案板上,压扁排气,搓成长条,分成若干小份,每份都要搓圆,再擀成圆形饼坯。醒10分钟

肉夹膜的做法 步骤2

3、饼镗打开电源按钮预热(不刷油),将饼坯放入,烙熟即可

肉夹膜的做法 步骤3

4、将香菜、尖椒、香葱洗净,和卤肉一起切碎,边切边加卤汁,成馅料,将饼拦腰切开,不要完全切断,将肉馅夹入即可

肉夹膜的做法 步骤4

肉夹膜的做法2 (简单卤肉做法)

 

1、五花肉切大块,冷水下锅,开盖煮开,将肉捞出,洗净血沫

2、起油锅,加冰糖炒糖色,将肉块倒入,炒匀上色后,将姜片和葱加入,炒匀

3、烹入料酒,加香菇和竹荪,炒匀后,加水没过肉块,另加入少量生抽

4、大火烧开后,转小火,加盐和鸡精调味,炖1.5至2小时,至肉软烂即可


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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