咕咕霍夫（Kugelhopf）的做法
咕咕霍夫（Kugelhopf）的食材：
| 高筋面粉 |
200g |
| 细砂糖 |
30g |
| 盐 |
2g |
| 酵母 |
2.5g（1/2小勺） |
| 奶粉 |
5g |
| 蛋黄 |
1个 |
| 鲜奶油 |
20g |
| 水 |
95g |
| 黄油 |
25g |
| 杏仁片 |
适量 |
| 糖粉 |
少许 |
咕咕霍夫（Kugelhopf）的做法：
1、混合除黄油外的所有材料，搅打成有一定延展性和弹性的面团
2、加入软化的黄油，用手大概抓一抓，然后低速混合均匀，接着换成3档搅打成光滑，有弹性，能拉出较薄薄膜的面糊(大概5分钟）
3、面糊取出，整形成表面光滑的圆形，放在盆子，盖上保鲜膜。温暖湿润处，醒发到2倍大。我用了大概1.5个小时
4、醒发好之后，取出按扁排出多余气体，再次整形成圆形，松弛10分钟
5、模具底部均匀地铺上杏仁片
6、松弛好的面团，尽量两面都比较光滑，没有明显的面团和面团的接口，把面团中间戳洞，整形成一个圈圈～相对更光滑的一面冲上（也就是说眼睛能看到的那面），放入模具中，再稍作整形一下
7、放入温暖湿润处，最后醒发到大概8-9分满，就可以准备烘烤了
8、使用200度预热，180度烘烤，放置在下层，上下火。表面上色完毕盖锡纸～大概25分钟左右即可
9、出炉后立即扣出，网架放凉食用