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鸡蛋清和蛋黄分离干净 材料都摆摆整齐 嘿嘿
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蛋清用打蛋器打发 分三次加入白糖 打至湿性发泡 就是打蛋器拉起时附在上面的蛋白是弯弯的
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打好的蛋清糊中加入胚芽碎碎 可以换成各种蔓越莓 葡萄干 黑芝麻 红蜜豆 等等
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低粉过筛加入蛋清糊中 用刮刀翻拌or切拌均匀 不要画圈会消泡哒（这个时候可以预热烤箱啦160℃）
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烤盘上铺油纸 将蛋白糊倒入 抹抹平再震几下
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烤箱预热好后放中层 大约15分钟 烤好表面依旧是白色的 如果烤黄了 口感会不太好
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蛋糕拿出 撕下四边黏住的油纸刷上蜂蜜 晾到温热时把借助擀面杖卷起 蛋糕体就做好啦
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然后是虎皮啦 鸡蛋黄加入白糖 玉米淀粉用打蛋器打至颜色变淡 浓稠 不易滴下 最好多打一会儿可以用这个时间一起预热烤箱 温度是180℃
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预热好后 蛋黄体倒入铺好油纸的烤盘内 中层烤到上色就可以拿出来了 然后刷上蜂蜜 四周黏着的油纸撕下 放入已经卷好的蛋糕体再次卷起 晾凉就可以切小卷啦