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高粉、牛奶、一个鸡蛋、糖、盐、酵母揉成光滑的面团，揉至扩展阶段，可以拉出大片透光的薄膜。
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面团上盖上干净的湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，发酵至2倍大。
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发酵快完成前，把葱切成葱花，火腿切丁，不粘锅不放油开小火炒香葱花和火腿。
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把葱花和火腿揉入发酵好的面团中，把面团均匀分成三份，静置10分钟。
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把面团揉成偏长的椭圆形（长度与土司模的宽度一致），放入土司模中，发酵到2倍大。
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烤箱预热200度，打散另一个鸡蛋，把蛋液刷在土司表面。把土司放入烤箱里，160度30~40分钟
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不必拘泥于普通的方形吐司，可以做成各种形状的~
