家常鲫鱼豆腐汤的做法
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鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用，也适合老年人和病后虚弱者食用。
鲫鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，乳母哺乳期常吃鲫鱼，能催乳、下乳，及时补充婴儿所需的营养素，而母乳脂肪含量却不会偏高，不会导致婴儿腹泻，因此，鲫鱼是产妇极佳的饮食。
原料：鲫鱼500克、豆腐1块、香菇4朵
调料：大葱1/3根（切片）、姜1小块（切丝）、蒜3瓣（切片）、鸡汤1大碗、料酒2大勺、盐适量、鸡精适量、植物油
制作：
1.鲫鱼收拾干净，在鱼身上切几刀，便于入味；香菇洗净切片；豆腐切小块。
2.炒锅烧热倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，将鱼盛出。
3.炒锅留油，下葱姜蒜炝锅，然后烹入料酒、倒入鸡汤烧开。
4.再放入鲫鱼、豆腐块、香菇大火煮10分钟，转小火煮40分钟，至汤汁奶白，加入盐和鸡精调味，起锅前撒入香菜末提香即可。