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脆皮番茄酱豆腐

菜谱创建时间

创建时间:2014-06-09

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脆皮番茄酱豆腐
  • 栏目:健脑食谱 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
脆皮番茄酱豆腐的做法
[db:原料]
脆皮番茄酱豆腐
 
原料
:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。

脆皮番茄酱豆腐
 
步骤


步骤1:将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。

脆皮番茄酱豆腐
 
步骤2:将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有办法忘记买了。

脆皮番茄酱豆腐
 
步骤3:锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

脆皮番茄酱豆腐
 
步骤4:炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事。倒白醋,加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚,可能是调味吧,我那个厨师朋友只知道教我怎么做,问他为什么,他也不知道。

脆皮番茄酱豆腐
 
步骤5:开就可以勾点欠了。熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。

脆皮番茄酱豆腐
 
步骤6:大家想做的话就多练习练习吧,同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊!所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的,我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜,这不为过吧。
脆皮番茄酱豆腐
 

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西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
脆皮番茄酱豆腐
 


来源:
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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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