炒鸡蛋面的做法
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炒鸡蛋面的主料：
鸡蛋面、火腿、猪心、胡萝卜、包心菜、黄瓜、青椒、鸡蛋、洋葱。
炒鸡蛋面的做法
1、 把干的鸡蛋面用温水泡开（或是用开水熟一下，不用太久只要散开就捞起来放冷水中泡着，这样比较不粘锅）用的时候捞起来亦可；
2。鸡蛋打散，加少许水炒起来比较松；
3、胡萝卜、黄瓜切丁；
4、猪心、火腿、洋葱切丁；
5、包心菜切丝；
6、放油，下葱，先炒蛋，打碎；
7。炒好蛋打碎；装碗备用；
8、再加少许油，下猪心、火腿、青椒丁；
9。下胡萝卜、黄瓜、洋葱丁；
10、煸炒，接着放少许盐、酱油、盐、鸡精，装盘备用；
11、另起锅，加少许油，预热后，放包心菜丝；喜欢吃辣的放点：老干妈；
12、不停翻炒，放入泡好的鸡蛋面条，打散来，不要开太大火，以免粘锅；
13、倒入装盘好的食材，加入盐，鸡精；
14、翻炒一会、面菜均匀，
15、可以出锅了。
猪心营养分析
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。