沙茶蚕豆炒鸡丁的做法
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人生每一个阶段都要经历不同的历练。2011工作生活的大转折，短短的两个月，我经历还真是不少。这个博客也坚持写了近五年了，前些日子放弃的想法一直在我脑子里转悠。偶尔得闲爬上来看看大家的精彩美食生活，放弃的想法慢慢也就淡下来。最近接连收到几位博友快递过来的东西，感激之至，放弃，舍不得啊！工作生活慢慢的融入正轨，待我收拾起锅碗瓢勺继续来这一亩三分地啰嗦哈……
现在是新鲜蚕豆大量上市的季节，买来一些炒着吃，做汤都很不错，今天就来一道蚕豆小炒吧！
材料：新鲜蚕豆200g，鸡腿肉150g，沙茶酱1大勺
调料：生抽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，盐1/2小勺，生粉1/2小勺
沙茶蚕豆炒鸡丁做法：
1 鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟；蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份
2 锅内烧热油，下鸡肉炒至变色
3 倒入蚕豆翻炒2分钟
4 加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅
蚕豆的营养价值
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高