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珍珠豆腐圆子

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-24

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珍珠豆腐圆子
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
珍珠豆腐圆子的做法
[db:原料]
珍珠豆腐圆子
 
珍珠豆腐圆子食材明细

老豆腐 一块(1斤3两左右) 五花肉 7两左右 鸡蛋 两个 荸荠 两个 糯米 适量 生姜 适量 盐 适量 胡椒 适量

珍珠豆腐圆子做法

1老豆腐切成片,沥干水分。

2糯米用冷水泡6小时。

3肉馅,豆腐,荸荠粒少许(俗称马蹄),鸡蛋,生姜末,盐,胡椒(豆腐要比肉馅多一点)一次性把味道调好。

珍珠豆腐圆子
 

4把肉馅豆腐搅拌均匀。

5把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚,在手里稍微掂一掂,让糯米沾牢固。(我一个人,没法拍照)

6把豆腐圆子放进蒸锅里(圆子下面垫的是南瓜)大火蒸15分钟。

珍珠豆腐圆子
 

7蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。

8好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。

9过年过节餐桌上的一道菜,营养又美味,老少皆宜。

 

珍珠豆腐圆子
 

荸荠营养分析:
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。



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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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