豆腐干塞肉的做法
[db:原料]
豆腐干塞肉原料：豆腐干、肉、葱姜、荸荠、调料
豆腐干塞肉做法
1。肉剁成肉糜、荸荠切丁，加葱姜末、胡椒粉、盐、味精、麻油制成馅心
2。豆腐干
3。豆腐干斜角切开
4。再用刀把豆腐干的中间片成两片，注意不能片到两只角（最好利用刀的上角或下角片）
5.片好的豆腐干
6.把馅心塞进去
7.都做好了准备下锅
8.把肉馅一面沾上淀粉
9.下油锅煎一下
10.煎好的豆腐干肉馅就不会碎了
11.都煎好后加适量的水烧熟(汤里不用再加调料了，豆腐干是五香的，馅心也调好味道了)
（因为用淀粉沾过，烧好的汤汁不用勾芡已经很浓了）
12.装盘，把汤汁浇在豆腐干上就OK了！
荸荠营养分析：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。