韩国辣炒八爪鱼的做法
[db:原料]
食材明细
八爪鱼 450g(21/4只)、盐 12g(1大匙)、面粉 14g(2大匙)、- 洋葱 100g(1/2个)、- 青辣椒 25g(11/2个)、- 红辣椒 20g(1个)、- 食用油 13g(1大匙))、- 芝麻油 4g(1小匙)
做法
1将八爪鱼的头翻过来，去内脏与眼睛, 放入盐与面粉后揉搓洗净。
2将头切成长6cm 宽 1.5cm 左右的段, 腿切成6cm左右长的段(350g)。
3青．红辣椒清洗干净, 斜切成长2cm, 厚0.3cm左右后去籽儿(青辣椒 14g, 红辣椒 16g)。
4做调味酱料。将适量的食用油倒入加热的平底锅中后, 放入洋葱，大火炒1分钟左右，放入八爪鱼与调味酱料, 再炒1分钟左右。 放入青．红辣椒与芝麻油, 大火炒20秒左右。
小贴士
也可以放入胡萝卜或其他各种蔬菜。
要大火快热炒, 这样色泽才会鲜艳，同时也不会出现水。