油炸油豆腐的做法
[db:原料]
油炸油豆腐
主料：油豆腐。
配料：油、盐、蒸鱼豉油、葱、蒜、干辣椒末。
做法：
1、 蒜切成末、葱切成葱花和葱丝备用。
2、 锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。
3、 葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。
4、 锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味。
5、 淋入蒸鱼豉油拌匀。
6、 将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。
小贴士：
1、 油温不可以太高，炸的时候要不停的翻动，尽量让其受热均匀。
2、 配料除了以上那些，还可以加香菇和肉末等。
3、 这道一定要现炸现做现吃，久了就不脆了。