原味红烧油豆腐夹肉的做法
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原味红烧油豆腐夹肉
材料：五花肉250克、小油豆腐200克、老抽3汤匙、糖3汤匙、料酒1汤匙、盐适量。
做法：
1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
3.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右，依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
4.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
5.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。