蚬芥冬瓜焖水鸭的做法
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蚬芥冬瓜焖水鸭
材料:
冬瓜是一种容易“入味”的食材。蚬芥食味咸中带鲜，多作蘸料，新年菜里的“生财显贵”便是生菜、咸芥和鸡共烹而成的意头菜。蚬芥与冬瓜配搭食味协调，以其焖制水鸭，更是一道味道丰富的冬季特色菜。材料：光水鸭400克、冬瓜250克、老姜片30克、蒜头（去衣）15克、蚬芥10克，陈皮少许，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
做法:
蚬子营养分析：
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。