强力推荐---五花肉炖西瓜皮的做法
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今天继续上我的西瓜皮，这是运用了我晾晒的干西瓜皮炖至的。 是一道很唬人的自创菜，老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮，香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。
强力推荐---五花肉炖西瓜皮的食材明细
五花肉 500克 干西瓜皮 100克 干辣椒 1个 葱姜 适量 料酒 1大勺 酱油 1大勺 冰糖 20克 八角 2个 桂皮 1块
强力推荐---五花肉炖西瓜皮的做法
1晾晒好的西瓜皮。
2干西瓜皮洗净泡20分钟
3把五花肉切成小块用水泡1小时。
4把五花肉焯水。控干水分。
5炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。
6锅中放入少量的油加入冰糖。
7小火炒制糖色棕红。
8放入煸好的五花肉煸炒均匀。
9加入 酱油 料酒继续煸炒。
10加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。
11烧开后加入泡软的西瓜皮。
12大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可
小贴士
小火炒制糖色注意搅动，以免炒胡