酸辣鸡汤的做法
[db:原料]
非常容易简单的鸡汤。我丈夫是做厨师的,连他都说好,要知道,他的胃口是很难伺候的。
材料:
鸡汤710毫升,水120毫升,新鲜蘑菇190克,切片竹笋65克,洗净沥干,鲜姜片3片,大蒜2瓣,酱油2汤匙,干辣椒碎1/4茶匙,无皮去骨鸡胸肉455克,切成条,芝麻油1汤匙,葱2根,香菜10克(可选),红酒醋3汤匙,粟粉2汤匙,鸡蛋1只
做法:1.把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里,煮开,然后关小火,盖上盖。
2.用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里,将粟粉和红酒醋混合好,然后放一旁。
3.把小火转成中火,让汤烧开,把鸡肉加进去,再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物,然后中火煮开,不时搅动一下。待到鸡肉全熟,约3分钟后,加入葱或者香菜,然后就可以上桌了。