花菇山药煲鸡汤的做法
[db:原料]
花菇山药煲鸡汤
材料：山药、柴鸡/老母鸡（整只/半只）、花菇、干贝、大葱、姜、精盐、马铃薯淀粉（太白粉）
准备：
1.花菇（香菇）提前泡发，然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净；（这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点，吃起来也比较滑嫩）
2.用清水冲洗干净，斜刀切片；
3.大葱洗净切段，姜切片；
4.山药去皮洗净，斜刀切块，如果提前切好的话，最好泡清水中，以免变色；
5.取适量干贝洗净沥干备用；
6.鸡洗净切块。
做法：
1.砂锅水烧开，倒入飞水过的鸡块；
2.放入葱段和姜片煮开；
3.倒入适量的干贝；（为了更好的提鲜，使汤汁口感更佳）
4.倒入切好的花菇大火煮开，改小火煲一个半小时左右；（依个人时间的充裕）
5.提前10分钟取出葱段，以免煮烂影响汤汁的口感；
6.倒入洗净沥干的山药，大火煲10分钟左右；（想吃的更粉一些的可以煲久一点）
7.倒入山药后可调入适量精盐；
8.快好时调入适量胡椒粉，煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
小提示：
1.新鲜山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟软后才可加入；
2.山药入锅后，要小心翻动，以免碎掉。