番茄百合莲子粥的做法
[db:原料]
番茄百合莲子粥
原料：鲜香菇 鲜百合 番茄 莲子 银耳
制作方法
(1) 鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用。
(2) 银耳放在冷水中浸泡,浸泡后去除根部待用。
(3) 番茄改刀成片待用。
(4) 鲜香菇也改刀成片待用。
(5) 莲子洗干净,直接下锅煮,煮熟待用。
(6) 先将米淘洗干净,为了使今天这款粥更清爽,没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗干净,用手反复揉搓,把米粒捏成半粒状。
(7) 倒入煮熟的莲子锅中, 同时放入银耳,大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小：煮开之后，粥表面保持“菊花心”状,中间翻腾,向四周扩散。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：粥之后开始不停地搅动,一直持续，到呈酥稠状出锅为止。放入鲜香菇、鲜百合、番茄继续煲10分钟左右即可。
特别提示：番茄还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能减皱纹,能使面容光泽红润。