什锦豌豆炒肉丁的做法
推荐10工艺：炒口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：10-30分钟瘦肉 100克 豌豆100克胡萝卜30克 花生30克玉米20克调料鸡精适量食盐适量植物油适量
1、将瘦肉、胡萝卜分别清洗干净，均切小丁;
2、豌豆、玉米、花生分别淘洗干净，沥干水分，备用。
3、坐锅点火，加油烧热，倒入花生米转小火慢炒出香味，出锅沥油。
4、锅留底油烧热，倒入瘦肉丁翻炒变色，盛起。
5、锅中再次加油烧热，倒入胡萝卜翻炒断生后，加豌豆、玉米粒续炒。
6、倒入滑炒过后的瘦肉丁、花生米炒匀。
7、加鸡精、食盐炒匀入味即可出锅。
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