辣酱琼脂豆腐的做法
推荐9工艺：拌口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：1小时以上黄豆80克 黑豆20克琼脂6g 蒜蓉适量香葱1根调料辣酱1汤匙清水1000g
1、琼脂放清水里浸泡1小时发涨;
2、黄豆、黑豆淘洗干净后，加清水浸泡6小时左右，备用。
3、将泡好的豆子沥干水分，倒入豆浆机。
4、再放入泡好的琼脂，插上电源打成豆浆。
5、倒入打好的豆浆，用滤网滤去豆渣，净豆浆装入保鲜盒内，放冰箱冷藏3小时。
6、大蒜剥皮，切成蒜蓉;小葱择洗干净，切葱花。
7、坐锅点火，加油烧热，放入蒜蓉，加辣椒酱炒出香味，盛起。
8、取出冻好的豆浆，切小块，装好，倒入炒好的蒜蓉辣酱，撒上葱花拌匀即可食用。
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