香辣韭菜炒鱿鱼的做法
推荐5工艺：炒口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟鱿鱼 300克 韭菜 150克 生姜10克大蒜8克红辣椒15克调料鸡精适量豆瓣酱适量食盐适量植物油适量
1、鱿鱼清洗干净，摊开在案板上，横竖切一下;
2、不要切断，再切成同样大小的块。
3、韭菜择洗干净，切段;红辣椒去蒂及籽，切丝;
4、大蒜、生姜分别洗好，均切片，备用。
5、坐锅点火，倒入适量的水烧热，倒入鱿鱼块煮至鱿鱼卷起来;
6、捞起鱿鱼，倒入冷水中冲洗，沥干。
7、净锅复火上，加油烧热，放生姜、大蒜、豆瓣酱炒出香味。
8、倒入鱿鱼快速翻炒，放韭菜段、辣椒丝、食盐、鸡精炒匀入味。
9、最后添少许清水，烧沸后即可出锅。
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