青酱的做法
主料:罗勒25张
辅料:核桃(鲜)适量 松子1/2杯
调料:食盐适量 蒜2瓣 橄榄油适量 奶酪适量
青酱的做法
1.预先将香草做blanching、 将香草洗净，整理，扎束、在沸水中加盐，把根茎部汆烫20秒钟，再一起将叶汆烫10秒钟、取出过冰水，擦干后就可以用来烹饪，也可以包装好放在冷冻室内保存。做好branching的香草或蔬菜不容易氧化，即便在冷冻很久后，仍然保持原有的颜色和风味
2.将大蒜先用1tbsp橄榄油小火炒5分钟，并在搅拌过程中添加1/4 杯松子
3.将罗勒，大蒜，盐，橄榄油和剩下的松子捣碎
4.拌入奶酪