大白菜鸡蛋瘦肉汤的做法
主料：洗好的大白菜适量、鸡蛋2个、里脊肉(已切片)适量、葱段1根 配料：料酒、韩式辣椒酱、盐、鸡精各适量
大白菜鸡蛋瘦肉汤的做法讲解为大家带来最简单易学又最家常的营养汤，而且是冬季保养肠胃非常好的清淡美味。好吃的大白菜鸡蛋瘦肉汤如何做请看下面的详细教程。
大白菜鸡蛋瘦肉汤的家常做法主要用料是最普通和家常的大白菜、瘦肉和鸡蛋，这道汤的用料很简单，做法也不难。如果要做得美味又有卖相，只需注意学好煎蛋的方法技巧，掌握好调味即可。下面来看怎么做大白菜鸡蛋瘦肉汤会最受人喜欢吧。
大白菜鸡蛋瘦肉汤做法图文教程：
(1)将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒打成蛋液，待用。
(2)将已清洗大白菜放在案板上切开，待用。
(3)烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
(4)随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的里脊肉，加适量的料酒翻炒翻炒。
(5)接着，合入切好的大白菜翻炒一下，加入一些清水煮开，煮至大白菜熟软。
(6)然后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
(7)最后，加适量的韩式辣椒酱、加适量的盐、加适量的鸡精调味搅匀，搁入葱段，即成。
成品图:
大白菜鸡蛋瘦肉汤的做法小技巧：
1、等油烧热，冒烟时再倒入鸡蛋，这样煎的鸡蛋会分量足，又松软可口。
2、鸡蛋凝固之后，基本看不到蛋液就可起锅，煎久会变老，口感比较硬。当然，如果喜欢焦香的可以煎时间稍长一些。
3、这道汤不用煮太多，白菜断生即可。煮出的汤比较鲜甜。
以上就是最简单又家常的大白菜鸡蛋瘦肉汤，让人人都能一看就会的营养鲜汤哦。在吃多了重口味美食之后做来调节肠胃非常不错。