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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-19
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莼菜蛋清炒虾仁的功效：
补虚消肿，利水降压。适用于治疗各型高血压病。
莼菜蛋清炒虾仁的制作原料：
莼菜200克，鲜虾仁i00克，鸡蛋清50克、黄酒、精盐、蛋清、湿淀粉、味精、植物油各适量。
如何做莼菜蛋清炒虾仁：
1、将莼菜罐头开启，鸡蛋取清。
2、虾仁洗净后，用黄酒、精盐、蛋清、湿淀粉拌匀。
3、锅中加植物油，烧至七成热时下虾仁，快速划散，炒熟捞出。锅中加适量高汤，烧开，加莼菜、虾仁，煮沸后加味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
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