蒜茸豆豉蒸滑鸡的做法
用料 ：
鸡块 适量（用整鸡更地道，图省事买鸡腿做的）、 蒜泥 适量
豆鼓 少许 、生抽 少许
糖 少许、 盐 适量
玉米淀粉 少许、 食用油 适量
做法 ：
1、鸡腿洗净切块水中浸泡以去掉血水
2、用生抽、少量玉米淀粉、盐、糖、食用油拌匀后腌制2、3小时
3、蒜头剁碎，再加入适量豆豉一起剁成蓉
4、将剁好的蒜蓉豆豉蓉加入到腌制好的鸡块中，拌匀
5、移到一稍深些的碗盘中，因蒸好的鸡块等下会出水
6、我这个是为拍照好看蒸好后特意舀了些放在这个苹果碗中的）
7、蒸锅中的水烧开后，放入鸡块隔水蒸上20～40分钟不等
8、这个没有定数的，得视鸡块的多少、斩件的大小、以及个人口感的接受度而定）