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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-26
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甲鱼500克
料酒 20克
大葱 5克
生姜 5克
食盐 5克
植物油 20克
主料：甲鱼500克； 调料：料酒20克、大葱5克、姜5克、盐5克、植物油20克 做法： 1. 将甲鱼宰杀后去壳，整理干净，切成6大块； 2. 葱切段，生姜切片； 3. 锅内放入植物油，烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块； 4. 炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时，将甲鱼捞出放入砂锅，再放入料酒、精盐和适量清水； 5. 先用旺火煮半小时，然后改小火煮至甲鱼肉熟烂即可。
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