虫草花炖甲鱼

虫草花炖甲鱼的做法
主料： 明鳳5年甲鱼1只 虫草花少许 香菇少许 红枣少许 生姜少许 冰糖少许 黄酒2勺

1.甲鱼是叫菜场的人帮杀的，回家用开水一烫后去皮、去内脏、去黄油洗净切块。备好火腿、香菇、枸杞、虫草花、红枣和生姜。

2.所有东西一起入炖锅，加水漫过甲鱼，不用放盐，火腿本身有咸味，加2勺黄酒和1勺黄冰糖。

3.补充一个步骤，因为有人会问如何去皮。

4.炖2小时出锅，因为3斤重的甲鱼就时长了点。