脆皮桂花年糕的做法
主料：
年糕300克、鸡蛋1个、面粉、糖、桂花、馄饨皮
做法：
1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀
2、年糕切片
3、然后将年糕切片放入锅中，煮软
4、取一叶馄饨皮，刷上蛋液
5、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀
6、放到馄饨皮上
7、包裹严实
8、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可
膳食食疗：
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
注意事项：
这道脆皮桂花年糕，是在原来炸年糕的做法上有了一点改良，用到了馄饨皮，粘上桂花糖，用蛋液裹上后，用中火略微煎一下，外脆香，内软糯，香甜可口，它不仅霸占了你的记忆，还霸占了你的味蕾，真是又放肆、又含蓄的惊喜。