牛肉豆豉苦瓜丁的做法
材料：
苦瓜 200克
竹笋 100克
胡萝卜 50克
调料：
葱姜蒜 适量
牛肉豆豉酱 20克
糖 2克
盐 适量
鸡精 少许
香油 适量
简介：
1、非常香辣开胃的一道小炒。
2、虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
3、一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、苦瓜去瓤洗净切丁，竹笋和胡萝卜分别切丁。
3、锅中烧开水放入笋丁煮上1分钟。
4、然后把胡萝卜丁放入继续焯烫捞出过凉备用。
5、锅中加点盐和油再把苦瓜放入焯烫过凉备用。
6、炒锅爆香葱姜蒜。
7、加入牛肉豆豉酱炒香。
8、倒入笋丁和胡萝卜翻炒。
9、加入盐和糖翻炒均匀。
10、再把苦瓜倒入快速翻炒。
11、加少许鸡精淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
小贴士：
1、苦瓜焯烫要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才漂亮。
2、苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。