孜然醉排骨的做法
【所用料】
仔排骨500克 红酒200克 生姜1块 大葱半根 孜然粒1汤匙
红浇汁1汤匙 冰糖3粒 盐适量 魔厨高汤1茶匙 干淀粉适量 食用油
【具体做法】
1.将大葱切成段，生姜切片。
2.排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。
3.准备好红酒。
4.将排骨均匀沾上干淀粉。
5.平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。
6.炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。
7.放入排骨翻炒均匀。
8.加入红烧汁。
9.倒入红酒。
10.加入冰糖，加盖以小火焖烧。
11.快收汁时调入适量盐，收汁时加入孜然粒、魔厨高汤翻炒均匀，即成。