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美食天下菜谱
创建时间：2014-03-09
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材料：
鲜虾10个、酸菜（用来做酸菜鱼的酸菜）100克、野山椒
姜片、蒜泥、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清汤
做法：
1、鲜虾去虾线。 2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。 3、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒 4、加入适量清汤，烧开 5、将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白 6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可
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