双蔬炒丸子的做法
用料 :
肉末 刀豆
胡萝卜 盐
料酒 胡椒粉
糖
做法 :
1. 胡萝卜菱形的切法，先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段，再把段竖起来切即可
2. 刀豆也切成菱形
3. 肉末加盐，料酒，胡椒粉，糖，往一个方向划圈搅拌上劲
4. 把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子
5. 锅内冷水加姜片烧开，入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用
6. 刀豆入开水锅焯1-2分钟，焯好后用冷水冲洗沥干备用
7. 起油锅，入胡萝卜煸炒片刻
8. 锅内入刀豆翻炒，再加盐和糖调好味
9. 把丸子到入锅内，稍翻炒，使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅