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凉拌剔骨肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-03-08

38人看过

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凉拌剔骨肉
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
凉拌剔骨肉的做法



[材料]:

猪大骨、黄瓜、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、精盐、花椒油,料酒

[过程]:

1、猪大骨煮熟后,把肉用刀子剔下。

2、黄瓜打皮后用刀拍扁。把黄瓜切成大段。


3、大蒜加精盐砸成蒜泥后,调入一汤匙味极鲜酱油。


4、加入两汤匙凉拌醋。倒入适量花椒油,去腥。


5、拌匀后,调入盛有黄瓜、剔骨肉的小盆里拌匀即可。


小贴士:



1、猪骨汤没有补钙的功效,汤的鲜美来自猪骨髓和肉的滋味渗出。
2、熬制猪骨汤的猪骨要用开水焯过,可去血沫和杂质。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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