酸甜苹果鸡丁的做法
![](http://img.chiheba.com/2014/0219/225122\20140219225122219.jpg)
主料:鸡胸肉216克 苹果1个 蛇果1个
辅料:香葱适量 生姜适量
调料:食油2茶匙 米醋20克 白糖5克 黄酒25克 盐适量 淀粉适量 生抽适量
做法:
1、准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。
2、 鸡肉洗净、切丁;倒入黄酒拌匀。
3、加入适量生抽,拌匀。
4、加入少许淀粉,拌匀备用。
5、生姜、香葱洗净、切细粒;淀粉用水调匀备用。
6、苹果、蛇果去皮、切丁。
7、白糖倒入碗中,加入米醋调成味汁备用。
8、锅中油热,滑散鸡丁,盛起备用。
9、余油爆香姜粒。
10、倒入苹果、蛇果,翻炒均匀。
11、加入鸡丁,炒匀。
12、加入适量盐,炒匀。
13、淋入生抽、炒匀。
14、倒入味汁,炒匀。
15、调入淀粉汁。
16、将锅端起,晃动几下,簸均匀。
17、撒入葱粒即可离火盛入碗中。
贴心叮咛:
1、苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
2、老人,病人,体弱者更宜食用鸡胸肉。
3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。