柴鱼酱香茄子的做法
用料 :
茄子 红椒
猪肉馅 葱
蒜瓣 大蒜
海鲜酱 盐
生抽 老抽
料酒 柴鱼丝
做法 :
1.葱切葱花，红椒切块，蒜瓣切粒，大蒜切蒜花
2.取适量柴鱼丝
3.茄子洗净沥水切段
4.撒适量盐抓匀
5.茄子腌一会儿
6.锅中放适量油，爆香蒜瓣粒
7.放肉馅儿拌炒
8.放适量海鲜酱
9.拌炒
10.码上茄子
11.喷适量料酒
12.盖上锅盖
13.焖煮到茄子断生
14.滴一点老抽跟生抽，老抽可以不放哈，大火拌炒到茄子入味
15.放红椒葱花稍稍拌炒
16.最后撒上蒜花跟柴鱼丝。。。出锅！~
小贴士:
1、烧茄子油稍稍多一些好吃哈
2、海鲜酱本身就是甜的，所以不用再放糖
3、老抽可以不放，要放的话一点点就好，太多颜色不好看
4、建议放柴鱼片或者柴鱼丝啊。。。茄子变的特别鲜