水晶核桃的做法
水晶核桃外皮：澄粉120克、玉米淀粉20克、咖啡2克、咖啡伴侣10克、白糖30克、黄油10克、沸水180克
水晶核桃馅：核桃90克、黑芝麻5克、黄油10克 白糖30克
水晶核桃内馅的做法1、主材料备好。
2、用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用。
3、玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用。
4、锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。
5、放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。
水晶核桃外皮的做法1、澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。
2、放入黄油继续揉和均匀。
3、再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。
4、把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。
5、用手把小面团揉成圆形。
6、里面放入核桃芝麻馅。
7、把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。
8、缝中间用牙签压出一道痕迹。
9、用筷子在核桃的表面按出小孔。
10、依次做好所有核桃，和真核桃对比。
11、蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。
12、大火蒸10-15分钟即可。
小贴士：1、咖啡可以换做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5、这点心要热着吃，凉了口感不好。