茄盅三文鱼炒饭的做法
用料：三文鱼适量，三色彩椒适量，紫皮洋葱适量，鸡蛋适量，盐适量，胡椒粉适量，泰国特级鱼露少许
做法：1. 准备材料
2. 三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止 鱼肉粘连
3. 彩椒剔去筋膜
4. 彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用
5. 热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用
6. 将三文鱼粒煎至金黄盛出
7. 锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒
8. 放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜
9. 将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸
10. 盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可
茄盅三文鱼炒饭做法小贴士1、 煎三文鱼粒的时候一定要耐心，一面煎好再翻动，否则鱼粒容易碎。
2、 炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。