迷你水晶粽的做法
主料：西米、绿豆、黑米
配料：粽叶、粗纱线
做法：1、粽叶洗净后再放深锅里烧烫软
2、黑米洗净，绿豆洗净浸泡1小时，菠萝切小粒（可以不用）
3、西米放过滤网内，放入有水的大碗内，浸湿
4、立刻捞起，沥干水分备用
5、取一粽叶，剪去硬头，光滑的一面在里面，将其卷起圆锥型，我包的不是特尖的那种，将底部最尖处稍稍折过来一点，怕漏出
6、先放入一小部份西米
7、加入馅料
8、再将西米放入，至满
9、将粽子尖角处放入虎口处
10、将上面多余部分粽叶从下往上折去，用手将两边的粽叶也一并向下折去
11、整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈
12、用粗纱线将粽子紧紧捆上，按以上步骤依次做好其余粽子
13、将做好的粽子放入锅内，冷水上锅，水开后转小火，时间为1.30至2小时左右
14、烧熟后的水晶粽晶莹剔透
小贴士：1、粽叶我用的不是新鲜的，所以浸泡了一上午的时间后再烧的
2、我做的粽子比较小，所以只用一张粽叶，如果做大的可以用两张合拼起来用
3、西米千万不能放水里泡，只是浸湿下就立刻拿出，不然会化掉
4、绿豆和黑米提前浸泡后再用，烧起来时间会缩短些
5、我的粽子比较小，烧的时间也相对短一些，如果是肉粽类的那些大粽子时间就要加长了
6、粽子边边一定要包紧，不然在烧制过程中会漏出西米的