粉泥煎土豆的做法
主料:土豆750克
辅料:西葫芦半根 胡萝卜半根 鸡蛋黄1个 火腿半根 面包粉适量
调料:食盐1/4小匙 橄榄油1小匙 胡椒粉少许
粉泥煎土豆的做法
1.胡萝卜和西葫芦洗净切小丁，放热水锅内焯熟，冲水沥干备用
2.土豆洗净，刮去外皮，切成片状，和鸡蛋一起蒸熟
3.火腿切小丁，蛋黄切碎
4.在蒸好的土豆中加入盐，橄榄油，蛋黄，蔬菜火腿丁及胡椒粉，捣成泥状
5.把放凉的土豆泥分成6小份，用手团成小饼状，两面各沾少许面包粉，最后用手轻轻压一下，使面包粉固定
6.锅内倒入适量橄榄油，烧热后，小火煎至两面焦黄