家常豆腐的做法
家常豆腐的食材：豆腐(北)500克、猪肋条肉（五花肉）125克；
辅料：韭菜30克、木耳(水发)15克；
调料：豆瓣酱40克、酱油5克、料酒5克、盐4克、白砂糖3克、淀粉(豌豆)5克
做法：
1. 把豆腐切成厚片，猪五花肉切成片，韭菜切段。
2. 炒锅中放油烧至七成热，放入豆腐片，煎成金黄色捞出。
3. 锅中少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，加水，放入豆腐、木耳，加入酱油、味精、精盐、白糖，勾入淀粉和水对成的芡汁，淋入香油。
4. 锅烧开后调小火，将豆腐炖透，加入韭菜段，将汤收浓即可。