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美食天下菜谱
创建时间:2014-01-31
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主料:鸡胗、荷兰豆
做法:
1、鸡胗去硬皮后洗净,切薄片,备用2、荷兰豆洗净,过开水后即捞出备用3、锅里放底油,葱蒜爆锅,下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒4、最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅
注意事项:
生炒鸡胗火候非常讲究,不宜过长时间爆炒;另外鸡胗切莫用姜,免得有异味。
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