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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-25
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牛里脊肉300克
鸡蛋75克
大葱 10克
生姜 10克
大蒜 5克
蚝油 10克
酱油 10克
香油 10克
主料：牛里脊肉300克； 辅料：鸡蛋75克； 调料：大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、蚝油10克、酱油10克、香油10克 做法： 1. 将葱、姜切片，牛肉切成大片，加入味精、精盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、鸡粉、上汤、花生油搅匀，倒入鸡蛋清、干淀粉上浆，腌制2小时。 2. 用蚝油、酱油、味精、胡椒粉、白糖、上汤、淀粉调成味汁。 3. 锅内加油烧至六成热，下入牛肉滑散捞出。 4. 锅中留油少许，加葱段、姜片、蒜蓉爆锅，加入牛肉炒至嫩，倒入味汁炒匀即可。
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